גלילות חצילים במילוי גבינות טבעוניות "משומשו"

תבנית אינגליש קייק רחבה 
או תבנית עגולה 22 או תבנית מרובעת קטנה

מצרכים (7-9 גלילות):
1 חציל גדול וארוך

מלית גבינות:

• 4 כפות ממרח גבינת שמנת בסגנון טבעי משומשו 
• 1/2 כוס מגורדת משומשו
• כף מלאה פרמזן משומשו (לא חובה)
• 3 כפות מלוחה משומשו 
• כף פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פלפל שחור

רוטב עגבניות:

• 3/4 כוס עגבניות מרוסקות (מקופסת שימורים)
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כף שמן זית
• שן שום כתושה
• חצי כפית סוכר, מלח ופלפל שחור

1. הכנת החצילים – פורסים את החצילים לאורך לפרוסות בעובי כ3/4 ס"מ.-ניתן לאפות או לטגן.
2. טיגון: מחממים שמן במחבת ומטגנים את פרוסות החצילים עד להזהבה משני הצדדים. מוציאים ומעבירים לנייר סופג.
   אפיה: מברישים את פרוסות החצילים בשמן זית משני הצדדים ומניחים על נייר אפיה.
   מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך כחצי שעה עד שהפרוסות מזהיבות (לאחר כ-20 דקות בתנור מומלץ להפוך את הפרוסות צד).
3.  מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה, מורחים על כל פרוסה ככף שטוחה מהמלית ומגלגלים לגלילה.
4. מכינים את רוטב העגבניות: מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית.
5. משכיבים את הגלילות הממולאות בתבנית ויוצקים מעל את הרוטב.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 35-40 דקות.

מומלץ להגיש חם – בתיאבון!

התמונה להמחשה בלבד