פשטידת ברוקולי וגבינות טבעוניות משומשו

• 1 חבילת בצק פילאס 
• פרחי ברוקולי טרי 
• שום טרי קצוץ 
• כפית מלח הודי שחור קלה נמאק
• אריזת משומשו פרמזן טבעוני
• גבינה משומשו מלוחה טבעונית 16% 
• מגורדת משומשו
• חבילת טופו 
• מלח
• שמן זית 

• מיקס עלי בייבי
• מיץ לימון 
• 5 עגבניות שרי 
• צנוניות 
• עירית קצוצה 
• חצי כפית חרדל דיז'ון 
  

1. במעבד מזון טוחנים את הטופו עם 3-4 כפות מים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. 
2. בקערה מערבבים גבינות טבעוניות משומשו: פרמז'ן משומשו, מגורדת משומשו ומלוחה משומשו יחד עם הטופו והמלח קלה נמק. את התערובת מכניסים למקרר.
3. מכינים את הברוקולי: מרתיחים סיר מים וחולטים את הברוקולי במשך כדקה ומסננים.
4. במחבת רחבה מחממים שמן זית ומטגנים את השום הקצוץ, מוסיפים את הברוקולי, ממליחים ומקפיצים משך דקה.
5. מוסיפים את הברוקולי לבלילת הגבינות הטבעוניות משומשו והטופו ומערבבים.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
   משמנים היטב או מרפדים תבנית עגולה בנייר אפיה ומעל מניחים ומרפדים את בצק הפילאס המופשר.
   מהדקים טוב את הבצק לתבנית עד השוליים.
   מחוררים עם מזלג את הבצק.
   עם שאריות הבצק מכינים פסים איתם נקשט את קיש.
7. מוזגים את מילוי הגבינות והברוקולי אל תוך הבצק. 
8. מעל המילוי מניחים את פסי הבצק שהכנו בצורות X ומברישים אותם עם מעט שמן זית.
9. מכניסים את הפשטידה לתנור ל-30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
10. בינתיים מכינים סלט מעלי הבייבי ועגבניות השרי (חתוכות לחצי באמצע).
11. מכינים את רוטב הוויניגרט לסלט: מערבבים בקערה את החרדל עם מיץ מחצי לימון, 4 כפות שמן זית, ¼ כפית מלח ועירית קצוצה.
12. מערבבים את הסלט עם הוויניגרט.

פרוסת פשטידה חמה ישר מהתנור לצד סלט מרענן - פשוט מושלם ! בתיאבון !

נמרוד סונדרס

התמונה להמחשה בלבד